Grčki giros, poznat i kao gyro, je jedno od najpopularnijih jela grčke kuhinje. Sa sočnim mesom, hrskavim povrćem i bogatim sosom, giros je prava poslastica za ljubitelje mesa i brze hrane. Iako je najčešće dostupan u restoranima brze hrane, giros je relativno jednostavan za pripremu kod kuće. Ovaj tekst će vam predstaviti nekoliko recepata za pripremu grčkog girosa, uključujući različite vrste mesa i priloga.
1. Tradicionalni Grčki Giros sa Svinjetinom
Tradicionalni giros se najčešće pravi od svinjetine. Meso se marinira, peče i servira u pita hlebu sa povrćem i tzatziki sosom.
Potrebni sastojci:
- 1 kg svinjske plećke, tanko narezane
- 4 čena belog luka, sitno seckana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majčine dušice
- So i biber po ukusu
Priprema:
- U velikoj posudi pomešajte maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, limunov sok, beli luk, origano, majčinu dušicu, so i biber.
- Dodajte svinjske šnite i dobro ih obložite marinadom. Pokrijte i ostavite u frižideru da se marinira najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
- Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje jakoj vatri. Pecite marinirane svinjske šnite dok ne postanu hrskave i potpuno pečene, oko 8-10 minuta sa svake strane.
- Poslužite meso u pita hlebu sa seckanim crvenim lukom, paradajzom, krastavcem i tzatziki sosom.
Serviranje: Servirajte toplo, umotano u pita hleb, sa svežim povrćem i obilno prelijte tzatziki sosom.
2. Grčki Giros sa Piletinom
Giros sa piletinom je lakša varijanta ovog popularnog jela, ali jednako ukusna.
Potrebni sastojci:
- 1 kg pilećih grudi, tanko narezanih
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 kašičica origana
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, mlevenu papriku, origano, so i biber u velikoj posudi.
- Dodajte pileće šnite i obložite ih marinadom. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
- Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje jakoj vatri. Pecite piletinu dok ne bude zlatno-smeđa i potpuno pečena, oko 5-7 minuta sa svake strane.
- Poslužite piletinu u pita hlebu sa seckanim povrćem i tzatziki sosom.
Serviranje: Umotajte u pita hleb sa povrćem i tzatziki sosom, i uživajte u laganom, ali ukusnom obroku.
3. Giros sa Jagnjetinom
Jagnjetina dodaje bogat i karakterističan ukus girosu, što ga čini savršenim za posebne prilike.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagnjeće plećke, tanko narezane
- 4 čena belog luka, sitno seckana
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašika mlevene kima
- 1 kašika origana
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, mleveni kim, origano, so i biber u velikoj posudi.
- Dodajte jagnjeće šnite i obložite ih marinadom. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
- Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje jakoj vatri. Pecite jagnjetinu dok ne bude hrskava i potpuno pečena, oko 8-10 minuta sa svake strane.
- Poslužite jagnjetinu u pita hlebu sa povrćem i tzatziki sosom.
Serviranje: Umotajte u pita hleb, dodajte povrće i obilno prelijte tzatziki sosom za autentičan ukus.
4. Vegetarijanski Giros sa Falafelom
Za one koji ne jedu meso, falafel giros je savršena alternativa. Hrskavi falafel kombinovan sa svežim povrćem i tzatziki sosom čini ukusan vegetarijanski obrok.
Potrebni sastojci:
- 400 g kuvanog leblebija
- 1 mali crveni luk, sitno seckan
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog
- 1 kašika svežeg korijandera, sitno seckanog
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike brašna
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
- U blenderu pomešajte leblebije, crveni luk, beli luk, peršun, korijander, mleveni kim, mleveni kim i prašak za pecivo. Blendajte dok ne dobijete grubu pastu.
- Dodajte brašno, so i biber i dobro promešajte.
- Oblikujte male kuglice od smese i pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave, oko 3-4 minuta sa svake strane.
- Poslužite falafel u pita hlebu sa seckanim povrćem i tzatziki sosom.
Serviranje: Umotajte falafel u pita hleb, dodajte povrće i tzatziki sos za ukusan vegetarijanski giros.
5. Grčki Giros sa Goveđim Mesom
Goveđi giros je još jedna ukusna varijanta ovog jela, sa bogatim i sočnim mesom.
Potrebni sastojci:
- 1 kg goveđeg bifteka, tanko narezanog
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašičica mlevene kima
- 1 kašičica origana
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Pomešajte maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, beli luk, mleveni kim, origano, so i biber u velikoj posudi.
- Dodajte goveđe šnite i obložite ih marinadom. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
- Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje jakoj vatri. Pecite govedinu dok ne bude zlatno-smeđa i potpuno pečena, oko 5-7 minuta sa svake strane.
- Poslužite govedinu u pita hlebu sa povrćem i tzatziki sosom.
Serviranje: Umotajte u pita hleb sa povrćem i obilno prelijte tzatziki sosom za bogat i ukusan obrok.
Zaključak
Grčki giros je jelo koje možete prilagoditi svom ukusu i prehrambenim preferencijama. Bilo da preferirate svinjetinu, piletinu, jagnjetinu, falafel ili govedinu, giros je jednostavan za pripremu i neodoljivo ukusan. Sa svežim povrćem i krem