Božićna česnica je neizostavan deo praznične trpeze u mnogim domovima u Srbiji, simbolizujući sreću, zdravlje i blagostanje za celu porodicu. Tradicija pravljenja česnice, koja se lomi na Božićno jutro, stara je vekovima, a sama pogača se priprema sa puno ljubavi i pažnje. U česnicu se stavlja novčić, a veruje se da će onome ko ga pronađe doneti sreću i blagostanje tokom cele godine.
Recept za Božićnu Česnicu
Za pripremu Božićne česnice potrebni su sledeći sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg kvasca
- 300 ml mlake vode
- 2 kašike ulja
- Novčić (dobro opran i upakovan u foliju)
Kako se Pravi Božićna Česnica
U većoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. U drugoj posudi rastvorite kvasac u mlakoj vodi i ostavite ga nekoliko minuta da se aktivira. Kada kvasac zapeni, dodajte ga u brašno zajedno sa uljem. Zamesite glatko testo, dodajući po potrebi još malo brašna. Testo bi trebalo da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.
Nakon što ste zamesili testo, ostavite ga da naraste na toplom mestu, pokriveno čistom krpom, oko sat vremena. Kada se testo udvostruči, premesite ga i oblikujte u pogaču. U testo ubacite novčić, pazeći da ga dobro sakrijete kako bi pronalaženje bilo iznenađenje za članove porodice.
Pogaču prebacite u podmazan pleh i ostavite još 15-ak minuta da odmori. Zatim je premažite uljem i stavite u rernu zagrejanu na 200 °C. Pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kada je pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi pre serviranja.
Kako se Lomi Božićna Česnica
Božićna česnica se tradicionalno lomi rukama, a ne seče nožem. Kada se svi okupe za božićnim stolom, domaćin podiže česnicu i uz blagoslov lomi je na delove, podelivši svaki komad prisutnima. Svako dobija svoj komad, a svi sa nestrpljenjem iščekuju da pronađu novčić, koji simbolizuje sreću i blagostanje za narednu godinu. Ovaj trenutak predstavlja simbol zajedništva i nade za bolju budućnost. Česnica se obično služi uz druge praznične specijalitete, poput pečenja, sarme i raznih salata, što stvara bogatstvo ukusa i pravi svečanu atmosferu.