Gravče na tavče je tradicionalno makedonsko jelo koje je popularno širom Balkana. Priprema se od pasulja, povrća i začina, a karakteristično je po pečenju u zemljanoj posudi, što mu daje jedinstven ukus.
Sastojci:
- 500 g belog pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 2 čena belog luka
- 1 paradajz
- 1 šargarepa
- 2 lovorova lista
- 1 kašičica aleve paprike
- So i biber po ukusu
- Ulje
Način Pravljenja:
- Pasulj potopiti u vodu i ostaviti preko noći da omekša. Sutradan ga procediti i naliti svežom vodom, dodati lovorov list i kuvati dok ne omekša (oko 60 minuta).
- U tiganju na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk i beli luk. Dodati seckane paprike i šargarepu, pa dinstati dok sve povrće ne omekša. Na kraju dodati paradajz isečen na kockice i kuvati još nekoliko minuta.
- Kuvani pasulj procediti i staviti u zemljanu posudu. Dodati dinstano povrće, so, biber i alevu papriku, pa sve lagano promešati.
- Prethodno zagrejati rernu na 200°C. Zemljanu posudu s pasuljem staviti u rernu i peći oko 30 minuta dok se ne formira blago zapečena korica.
Pročitajte još: Makedonski Ajvar – Originalni Recept
Serviranje:
Gravče na tavče se tradicionalno služi toplo, često uz svež hleb ili sir. Ovaj jednostavan i ukusan obrok može biti i glavno jelo i prilog. Najlepše je u društvu pažljivo odabranih dodataka koji upotpunjuju njegov ukus. Uz ovo jelo savršeno idu ljute papričice koje daju blagu pikantnost, sveže seckani peršun koji osvežava svaki zalogaj i tanko sečen crni luk za dodatnu aromu. Mnogi vole da ga posluže uz kiselo mleko ili jogurt, koji svojim blagim ukusom savršeno balansiraju jelo. Za bogatiji obrok, mogu se dodati komadići suvog mesa ili domaće kobasice, dok nekoliko kapi maslinovog ulja ili balzamiko sirćeta pruža suptilnu, elegantnu notu.
Kalorije za Gravče na Tavče:
Jedna porcija gravče na tavče (200 g) sadrži otprilike 200 kalorija, uglavnom iz ugljenih hidrata i biljnih proteina.