Knedle za supu su omiljen dodatak mnogim domaćim supama i čorbama. Dodaju poseban ukus i teksturu jelu, čineći ga bogatijim i zasitnijim. Postoji mnogo načina da se naprave knedle, a ovde ćemo podeliti pet različitih recepata koji će zadovoljiti svaku domaćicu i članove njene porodice. Svi recepti su jednostavni za pripremu i koriste lako dostupne sastojke. Detaljno ćemo objasniti svaki korak kako bi proces pripreme bio što jasniji i lakši.
1. Klasične Griz Knedle
Sastojci:
- 1 jaje
- 4 kašike griza
- 1 kašika ulja
- So po ukusu
Priprema:
- Priprema smese: U činiji razbijte jaje i dobro ga umutite viljuškom ili mikserom. Dodajte prstohvat soli i kašiku ulja, pa polako dodajte griz uz neprestano mešanje. Ključno je da smesa bude dovoljno gusta da se formiraju knedle, ali ne previše čvrsta. Ako je potrebno, dodajte još malo griza ili ulja kako biste postigli odgovarajuću konzistenciju.
- Odmor smese: Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta kako bi griz upio tečnost i smesa se zgusnula. Ovaj korak je važan da knedle ne bi bile previše mekane tokom kuvanja.
- Formiranje knedli: Kašikom uzimajte smesu i formirajte knedle. Najlakše je koristiti dve kašike da bi knedle bile pravilnog oblika. Jednom kašikom uzmite smesu, a drugom oblikujte knedlu.
- Kuvanje: U ključalu supu pažljivo spustite knedle. Kuvajte ih na laganoj vatri oko 10-15 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Povremeno lagano promešajte supu kako bi se knedle ravnomerno skuvale.
2. Krompir Knedle
Sastojci:
- 2 velika krompira
- 1 jaje
- 3 kašike brašna
- So i biber po ukusu
- 1 kašika maslaca
Priprema:
- Kuvanje krompira: Oljuštite krompir i isecite ga na kockice kako bi se brže skuvali. Stavite krompir u lonac sa slanom vodom i kuvajte dok ne postane mekan (oko 15-20 minuta). Procedite krompir i izgnječite ga u pire dok je još topao.
- Priprema smese: U pire krompir dodajte jaje, brašno, so, biber i kašiku maslaca. Dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da se formiraju knedle, ali ne previše tvrda.
- Formiranje knedli: Od smese pravite male kuglice veličine oraha. Ako je smesa previše lepljiva, možete posuti ruke brašnom.
- Kuvanje: U ključalu supu pažljivo spustite knedle. Kuvajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Proverite da li su knedle dovoljno kuvane pre nego što ih poslužite.
3. Knedle sa Sirom
Sastojci:
- 100 g svežeg sira
- 1 jaje
- 3 kašike griza
- So po ukusu
Priprema:
- Priprema smese: U činiji izgnječite svež sir viljuškom dok ne postane kremast. Dodajte jaje i dobro izmešajte. Postepeno dodajte griz i so, pa sve zajedno dobro izmešajte. Smesa treba da bude kompaktna, ali ne previše čvrsta.
- Odmor smese: Ostavite smesu da odstoji 15-20 minuta kako bi griz upio vlagu i smesa se zgusnula. Ovaj korak je važan kako bi knedle zadržale svoj oblik tokom kuvanja.
- Formiranje knedli: Kašikom uzimajte smesu i formirajte knedle. Ako je potrebno, možete malo navlažiti kašike kako se smesa ne bi lepila.
- Kuvanje: U ključalu supu pažljivo spustite knedle. Kuvajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Supa ne treba da ključa jako, jer to može razbiti knedle.
Pročitajte još: Jela Sa Piletinom – Zdravi i Brzi Recepti Za Svaki Obrok
4. Hlebne Knedle
Sastojci:
- 3-4 kriške starog hleba
- 1 jaje
- 3 kašike mleka
- 1 kašika brašna
- So i biber po ukusu
- Peršun po ukusu
Priprema:
- Priprema smese: Stari hleb isecite na male kockice i potopite ga u mleko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok hleb ne upije mleko. Zatim dodajte jaje, brašno, so, biber i sitno iseckan peršun. Dobro izmešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Ako je smesa previše mekana, dodajte još malo brašna.
- Formiranje knedli: Od smese pravite male kuglice. Ako je smesa previše lepljiva, pospite ruke brašnom.
- Kuvanje: U ključalu supu pažljivo spustite knedle. Kuvajte ih na laganoj vatri oko 10-15 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Povremeno promešajte supu kako bi se knedle ravnomerno skuvale.
5. Goveđe Knedle
Sastojci:
- 200 g mlevene govedine
- 1 jaje
- 2 kašike prezle
- 1 mala glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- So i biber po ukusu
- Peršun po ukusu
Priprema:
- Priprema smese: Sitno iseckajte crni i beli luk. U činiji pomešajte mlevenu govedinu, jaje, prezle, crni i beli luk, so, biber i sitno iseckan peršun. Dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Ako je smesa previše suva, dodajte malo vode ili ulja.
- Formiranje knedli: Od smese pravite male kuglice. Ako je smesa previše lepljiva, pospite ruke prezlama.
- Kuvanje: U ključalu supu pažljivo spustite knedle. Kuvajte ih na laganoj vatri oko 20 minuta, dok ne budu potpuno kuvane. Povremeno lagano promešajte supu kako bi se knedle ravnomerno skuvale.
