Mediteranska kuhinja je širom sveta poznata po svojoj zdravoj osnovi, svežim sastojcima i neodoljivim kombinacijama ukusa koji zadovoljavaju palate i najzahtevnijih gurmana. Ova kulinarska tradicija, koja crpi inspiraciju iz zemalja okruženih Mediteranskim morem, poput Italije, Grčke, Španije i Francuske, oslanja se na obilje povrća, voća, integralnih žitarica, maslinovog ulja, ribe i morskih plodova. Piletina na mediteranski način predstavlja savršen spoj ovih principa, nudeći bogatstvo aroma i tekstura, dok istovremeno obezbeđuje zdrav i balansiran obrok.
Ovaj recept kombinuje sočne pileće batake sa šarolikim povrćem, aromatičnim začinima i maslinama, završavajući jelo blagim dodatkom feta sira za kremastu teksturu i bogatstvo ukusa. Jednostavan za pripremu, ali izuzetno bogat i kompleksan po ukusu, ovaj recept je savršen izbor za one koji žele da uživaju u autentičnim mediteranskim aromama bez potrebe za dugotrajnom pripremom ili specijalizovanim kulinarskim veštinama. Bez obzira da li planirate večeru za porodicu ili prijatelje, piletina na mediteranski način obećava da će biti zvezda stola, zadovoljavajući i hranjivi obrok koji će svi pamtiti.
Piletina na Mediteranski Način
Broj Porcija: 4 osobe
Sastojci:
- 4 pileća bataka (može i prsa, prema preferenciji)
- 2 zrela paradajza, isečena na kriške
- 1 velika crvena paprika, isečena na trake
- 1 velika žuta paprika, isečena na trake
- 2 srednje velika tikvica, isečena na kolutove
- 1 glavica crvenog luka, isečena na tanke režnjeve
- 4 čena belog luka, sitno iseckana
- 100 ml maslinovog ulja
- 60 ml belog vina
- 2 grančice svežeg ruzmarina
- 2 grančice svežeg timijana
- 1 kašičica sušenog origana
- Sol i crni biber po ukusu
- 100 g maslina bez koštica
- 100 g feta sira, izmrvljenog
- Sveži peršun, za dekoraciju
Način Pripreme:
Priprema:
- Zagrevanje rerne: Prethodno zagrejte rernu na 200°C.
- Začini: Začinite pileće batake solju i biberom po ukusu. Posipajte sa malo sušenog origana.
Prženje Piletine:
- Prženje: U velikom tiganju na srednje jakoj vatri zagrejte polovinu maslinovog ulja. Dodajte pileće batake i pržite ih sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi, otprilike 3-4 minute sa svake strane. Izvadite piletinu i stavite na stranu.
Priprema Povrća:
- Povrće: U isti tiganj dodajte preostalo maslinovo ulje. Dodajte crveni i žuti luk, tikvice, crveni luk, i beli luk. Pržite dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
- Deglaziranje: Dodajte belo vino u tiganj i ostavite da se krčka nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
Kombinovanje:
- Složiti u pleh: U veliki pekač rasporedite prženo povrće, dodajte preko kriške paradajza, masline, grančice ruzmarina i timijana. Na vrh rasporedite prethodno zapečene pileće batake.
- Pečenje: Prelijte sve sa preostalim maslinovim uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok piletina ne bude dobro pečena.
Serviranje:
- Završni dodaci: Nakon pečenja, pospite jelo izmrvljenim feta sirom i svežim peršunom za dekoraciju.
- Serviranje: Poslužite toplo, direktno iz pekača, uz prilog po izboru, kao što je kuvani pirinač ili pečeni krompir.
Saveti:
- Mariniranje: Za intenzivniji ukus, piletinu možete marinirati u mešavini maslinovog ulja, belog vina, soli, bibera i začina do 24 sata pre pečenja.
- Varijacije povrća: Slobodno dodajte ili izbacite povrće prema sopstvenom ukusu. Mediteranska kuhinja je poznata po svojoj fleksibilnosti i svežini sastojaka.
- Vino u receptu: Izbor belog vina može značajno uticati na ukus jela. Preporučuje se upotreba suvog belog vina koje volite i pijete.
Ovo jelo je savršen primer mediteranske kuhinje, koja je poznata po svojim zdravim masnoćama, svežem povrću i obilju ukusa. Piletina na mediteranski način je jednostavna za pripremu, puna je nutritivnih vrednosti i idealna je za svaku priliku, bilo da je reč o običnom porodičnom ručku ili svečanoj večeri.
