Testenina sa tikvicama i pečurkama je ukusan i jednostavan obrok koji možete pripremiti za ručak ili večeru. Savršeno se uklapa uz sveže začine, a tikvice i pečurke daju bogat ukus i teksturu jelu. Ovo jelo je idealno za sve koji vole lagane, ali hranljive obroke.
Sastojci:
- 300 g testenine (penne ili fettuccine)
- 2 srednje tikvice
- 200 g šampinjona ili drugih pečuraka
- 2 češnja belog luka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 50 g parmezana
- Maslinovo ulje
- So i biber
- Svež peršun (za dekoraciju)
Način Pravljenja:
- Testeninu skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Dodajte malo soli u vodu za kuvanje kako bi testenina bila ukusnija.
- Dok se testenina kuva, operite tikvice i pečurke. Tikvice isecite na tanke polukrugove, a pečurke na tanke listiće.
- Na tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckani beli luk i pržite ga oko 30 sekundi dok ne postane zlatan i mirisan.
- Dodajte iseckane tikvice i pečurke u tiganj. Pržite ih oko 5-7 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a pečurke ne puste vodu. Po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja.
- Kada su tikvice i pečurke gotovo pečene, dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte. Pustite da krčka 2-3 minuta dok se sos malo ne zgusne. Dodajte so i biber po ukusu.
- Skuvanu testeninu procedite i dodajte u tiganj sa tikvicama i pečurkama. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci spojili.
- Poslužite testeninu toplo, posutu narendanim parmezanom i svežim seckanim peršunom.
Serviranje:
Ovo jelo možete poslužiti uz svežu salatu i krišku hrskavog hleba. Savršeno je za lagani obrok, a ukusi tikvica, pečuraka i pavlake savršeno se slažu sa testeninom.