Voćni kolači su savršeni za svaku priliku – osvežavajući su, lagani i puni vitamina. Uživajte u neodoljivim poslasticama gde se slast i svežina prirodnih plodova spajaju u savršenom skladu. Bilo da ste ljubitelj klasičnih ili modernih recepata, ovde ćete pronaći nešto za sebe. U nastavku vam predstavljam deset recepata za najukusnije voćne kolače, sa detaljnim opisima pripreme, sastojaka i serviranja. Spremite se da očarate svoje nepce i obradujete svoje bližnje ovim fantastičnim desertima!
1. Voćni Tart sa Jagodama
Sastojci:
- 250g brašna
- 125g hladnog putera
- 100g šećera u prahu
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 500g svežih jagoda
- 200ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera
- 1 kašika vanilin šećera
Priprema:
- Priprema testa: U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte hladan puter isečen na kockice i rukama mešajte dok smesa ne postane nalik mrvicama. Ovaj korak je ključan za dobijanje prhkog testa.
- Dodavanje jaja: Dodajte jaje u smesu i nastavite da mesite dok ne dobijete homogeno testo. Ako je testo previše suvo, možete dodati kašiku hladne vode. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite ga u frižideru najmanje 30 minuta da se odmori.
- Razvijanje testa: Nakon što se testo ohladi, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini do debljine od oko 5mm. Postavite testo u kalup za tart, obavezno pritisnite rubove i uklonite višak testa.
- Pečenje: Koristite viljušku da izbockate dno testa kako biste sprečili podizanje tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta ili dok ne postane zlatno. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Priprema filovanja: Dok se kora hladi, umutite slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst šlag.
- Sastavljanje: Ravnomerno rasporedite šlag po ohlađenoj kori. Jagode operite, osušite i isecite na polovine. Poredajte jagode po šlagu, počevši od spoljnog ruba ka unutrašnjosti.
Serviranje: Sečite tart na kriške i poslužite hladno. Tart je idealan za osvežavajući desert nakon ručka ili uz šolju kafe ili čaja. Možete ga dekorisati listićima sveže nane za dodatni vizuelni i ukusni doživljaj.
2. Kolač sa Malinama i Limunom
Sastojci:
- 200g brašna
- 150g šećera
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- 100g putera
- 2 jaja
- Sok i korica jednog limuna
- 200g svežih malina
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema smese: U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj posudi umutite puter i šećer dok ne postane kremast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje limuna: Dodajte sok i narendanu koricu limuna u smesu sa puterom i jajima.
- Naizmenično dodavanje: Naizmenično dodajte brašno i mleko u smesu, počevši i završavajući sa brašnom, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje malina: Lagano umešajte maline u smesu, pazeći da ih ne zgnječite kako bi zadržale oblik tokom pečenja.
- Pečenje: Sipajte smesu u podmazan kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Serviranje: Poslužite kolač dok je još uvek topao, posut šećerom u prahu. Savršen je uz kuglu sladoleda od vanile ili preliven limunovim sirupom za dodatni citrusni ukus.
3. Biskvit sa Borovnicama
Sastojci:
- 3 jaja
- 150g šećera
- 200g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100ml ulja
- 100ml mleka
- 200g borovnica
Priprema:
- Umutiti jaja: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla.
- Dodavanje tečnih sastojaka: Dodajte ulje i mleko, muteći dok se dobro ne sjedine sa jajima.
- Dodavanje suvih sastojaka: U smesu dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, mešajući dok ne dobijete homogenu smesu.
- Dodavanje borovnica: Na kraju, lagano umešajte borovnice pazeći da ih ne zgnječite.
- Pečenje: Sipajte smesu u podmazan kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta ili dok biskvit ne dobije zlatno-žutu boju i ne postane elastičan na dodir.
Serviranje: Poslužite biskvit posut šećerom u prahu uz šolju čaja ili kafe. Biskvit je savršen za popodnevni desert ili lagani doručak.
4. Voćni Kolač sa Višnjama
Sastojci:
- 250g višanja
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema smese: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći dok smesa ne postane kremasta.
- Dodavanje brašna i mleka: Naizmenično dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje višanja: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite višnje po površini. Lagano ih utisnite u smesu kako bi se ravnomerno rasporedile tokom pečenja.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Serviranje: Poslužite kolač dok je još topao uz šlag ili posut šećerom u prahu. Ovaj kolač je idealan za sve ljubitelje kiselkastih voćnih nota u desertima.
5. Kolač sa Banane i Jagodama
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 200g jagoda
- 200g brašna
- 150g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 100ml ulja
- 100ml jogurta
Priprema:
- Ispasirati banane: Ispasirajte banane viljuškom dok ne dobijete glatku smesu.
- Umutiti jaja: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, pa dodajte ulje, jogurt i pasirane banane. Sve dobro sjedinite.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
- Dodavanje jagoda: Jagode operite, očistite i isecite na komadiće. Lagano umešajte jagode u smesu.
- Pečenje: Sipajte smesu u podmazan kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Serviranje: Poslužite kolač uz sveže jagode i čašu hladnog mleka. Ovaj kolač je savršen za doručak ili užinu, zahvaljujući svojoj sočnoj teksturi i bogatom ukusu.
6. Kolač sa Breskvama
Sastojci:
- 3 velike breskve
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema breskvi: Ogulite i iseckajte breskve na tanke kriške.
- Umutiti puter i šećer: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko naizmenično, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje breskvi: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite breskve po površini, lagano ih utiskujući u smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno-smeđ.
Serviranje: Poslužite kolač uz kuglu sladoleda od vanile ili preliven voćnim sirupom. Ovaj kolač je odličan za osveženje tokom toplih letnjih dana.
7. Voćni Kolač sa Kruškama
Sastojci:
- 3 zrele kruške
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema krušaka: Ogulite i iseckajte kruške na tanke kriške.
- Umutiti puter i šećer: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko naizmenično, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje krušaka: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite kruške po površini, lagano ih utiskujući u smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno-smeđ.
Serviranje: Poslužite kolač posut cimetom ili preliven karamel sosom. Kolač sa kruškama je savršen za hladnije dane uz šolju toplog čaja.
8. Voćni Kolač sa Ananasom
Sastojci:
- 1 konzerva ananasa (ili svež ananas)
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema ananasa: Iseckajte ananas na male komadiće. Ako koristite konzervirani ananas, dobro ga ocedite.
- Umutiti puter i šećer: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko naizmenično, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje ananasa: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite ananas po površini, lagano ga utiskujući u smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno-žut.
Serviranje: Poslužite kolač uz šlag ili posut kokosovim brašnom. Ananas kolač je savršen za letnje večeri uz osvežavajuće piće.
9. Kolač sa Kivijem
Sastojci:
- 4 kivija
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema kivija: Ogulite i iseckajte kivi na tanke kriške.
- Umutiti puter i šećer: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko naizmenično, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje kivija: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite kivi po površini, lagano ga utiskujući u smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno-žut.
Serviranje: Poslužite kolač uz šolju čaja ili kafe. Kivi kolač je odličan za popodnevni desert sa prijateljima.
10. Kolač sa Šljivama
Sastojci:
- 300g šljiva
- 200g brašna
- 150g šećera
- 100g putera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100ml mleka
Priprema:
- Priprema šljiva: Iseckajte šljive na polovine i uklonite koštice.
- Umutiti puter i šećer: Umutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje suvih sastojaka: Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko naizmenično, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodavanje šljiva: Sipajte smesu u podmazan kalup i rasporedite šljive po površini, lagano ih utiskujući u smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno-žut.
Serviranje: Poslužite kolač posut šećerom u prahu ili uz kuglu sladoleda od vanile. Kolač sa šljivama je savršen za jesenje dane uz šolju toplog čaja.
